더위에 지친 몸, 이제 그만!
전문점 부럽지 않은 깊고 진한 국물의 민어 맑은탕을 집에서도 완벽하게 만들 수 있습니다.
복날에만 먹던 귀한 보양식, 이제는 언제든 우리 가족 건강을 책임질 수 있어요.
✅ 민어 맑은탕 완벽 재료 준비법
여름철 최고 보양식으로 손꼽히는 민어 맑은탕!
7~8월이 1년 중 가장 기름지고 맛과 효능이 뛰어나며,
'봄 도다리, 여름 민어, 가을 전어, 겨울 광어'라는 말이 있을 만큼
민어는 여름 제철 음식입니다.
| 재료 분류 | 재료명 | 분량 | 손질 포인트 |
|---|---|---|---|
| 주재료 | 신선한 민어 | 1kg 이상 1마리 | 비늘, 내장, 핏물 완전 제거 |
| 채소 | 무 | 3cm 두께 2-3토막 | 큼직하게 도톰하게 썰기 |
| 채소 | 양파 | 반개 | 0.5cm 두께로 채썰기 |
| 채소 | 대파 | 1대 | 두께감 있게 어슷썰기 |
| 채소 | 미나리 | 한줌 | 7-8cm 길이로 마지막에 넣기 |
| 향신료 | 청고추 | 2개 | 적당한 크기로 썰기 |
| 향신료 | 홍고추 | 1개 | 색감과 칼칼함 더하기 |
| 양념 | 다진마늘 | 3큰술 | 넉넉하게 준비 |
| 양념 | 천일염 | 적당량 | 간수 잘 빠진 것 사용 |
| 기본 | 다시마 | 2-3장 | 감칠맛용, 끓으면 바로 건져내기 |
| 기본 | 쌀뜨물 | 8컵 | 맹물 대신 사용 가능 |
☑️ 민어 맑은탕 효능 확인하기
민어는 단백질과 비타민, 칼슘, 칼륨, 인 등
각종 영양소가 풍부해 원기회복과 다이어트에 좋고,
소화가 잘 돼 환자 회복식으로도 좋다는 것이 과학적으로 입증되었어요!
✅ 민어 맑은탕 조리 방법
☑️ 조리 시간 및 순서
- 준비시간: 20분
- 조리시간: 최소 30분~최대 2시간
- 총 소요시간: 50분~2시간 20분
☑️ 단계별 조리 방법
✔️ 1단계: 육수 우리기 (10분)
냄비에 무와 다시마를 넣고 쌀뜨물 8컵을 부어 끓입니다.
물이 끓으면 다시마는 즉시 건져내세요.
✔️ 2단계: 민어 투입 (5분)
불을 세게 올리고 손질한 민어를 넣습니다.
중불로 탕을 끓어야 민어맛이 풍부해집니다.
✔️ 3단계: 본격 끓이기 (30분 이상)
최소 30분 이상 푹 끓여 뽀얀 국물을 내는 것이
비린 맛 없이 깊고 진한 맛을 내는 비법입니다.
더 진한 맛을 원한다면 1-2시간까지 끓일 수 있어요.
✔️ 4단계: 간 맞추기 & 채소 추가 (10분)
국물이 사골국처럼 뽀얗게 우러나면 천일염으로 간을 맞추고,
미나리를 제외한 모든 채소와 마늘을 넣습니다.
✔️ 5단계: 마무리 (5분)
거품을 걷어내고 마지막에 미나리를 넣어 한소끔 끓이면 완성!
☑️ 조리 과정 핵심 포인트
- 핏물 제거: 아가미와 내장 주변 피를 완전히 제거해야 비린맛 제거
- 끓이는 시간: 짧으면 30분, 길게는 2시간까지 가능
- 거품 제거: 조리 중간중간 거품을 걷어내기
✅ 결론: 여름 보양의 끝판왕을 만나다
'복달임에 민어탕은 일품, 도미찜은 이품, 보신탕은 삼품'이라는 표현이 있을 만큼
민어 맑은탕은 여름철 최고의 보양식입니다.
☑️ 민어 맑은탕의 놀라운 효능
민어에는 단백질, 비타민, 칼륨, 인 등 각종 영양소가 풍부하고,
소화 흡수가 빠르기 때문에 기력이 쇠약한 노인이나 큰 병을 치른 환자들의 체력 회복에 좋습니다.
오메가-3 지방산이 다량 포함되어 있어 심혈관 건강에 좋고, 염증을 줄이고,
무더운 여름, 지친 가족들의 건강을 위해 더 이상 망설이지 마세요.
오늘 당장 시장에서 신선한 민어를 구입해서 우리 가족만의 특별한 보양식을 준비해보세요!
성공 보장! 오늘 바로 도전해 보세요!
