✅ 서리태 볶음 재료
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서리태(검은콩) 2컵
✅ 서리태(검은콩) 볶는 방법
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콩 불리기
서리태는 먼저 깨끗이 씻은 뒤, 20분 정도만 물에 불려 둡니다.
(너무 오래 불리면 식감이 무르니 주의하세요.) -
물기 제거
불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼거나 키친타올로 가볍게 닦아줍니다. -
첫 번째 볶기 (센 불)
달궈진 팬에 서리태를 넣고 센 불에서 3분간 볶습니다. -
두 번째 볶기 (중불)
중불로 낮춘 뒤 15분간 볶아줍니다.
이때 콩 껍질이 벌어지고 콩이 튈 수 있으므로 나무주걱으로 저어주세요. -
세 번째 볶기 (중약불)
다시 불을 줄여 중약불에서 15분간 볶습니다.
고소한 향과 함께 바삭한 서리태 볶음이 완성됩니다.
✅ 검은콩(서리태)의 효능
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혈관 건강: 안토시아닌 성분이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환 개선에 도움.
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다이어트 & 변비 예방: 풍부한 식이섬유가 장운동을 원활하게 해줍니다.
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노화 방지: 항산화 성분이 피부 노화를 늦추고 면역력 강화에 기여합니다.
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뼈 건강: 칼슘과 단백질이 풍부하여 성장기 아이들과 중장년층에게도 좋습니다.
✅ 섭취 방법과 권장 섭취량
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섭취 방법: 볶은 서리태를 그대로 먹거나, 샐러드·요거트·시리얼에 곁들이면 더욱 맛있습니다.
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권장 섭취량: 하루 20~30g(한 줌 정도)이 적당합니다.
과다 섭취 시 소화 불량이나 복부 팽만을 유발할 수 있으니 적정량을 지키는 것이 좋아요.
✅ 마무리
서리태(검은콩) 볶음은 특별한 양념 없이도
고소한 맛과 건강 효과를 동시에 챙길 수 있는 완벽한 간식입니다.
오늘 소개한 레시피대로 따라 해보시면
온 가족이 즐길 수 있는 건강한 블랙푸드 간식을 손쉽게 준비할 수 있습니다.
👉 바삭하게 볶아낸 검은콩으로 하루 건강 간식 습관을 시작해 보세요!
