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오늘은 신선한 바다 내음 가득한 톳나물 무침, 그중에서도 상큼한 레몬을 더한 특별한 톳무침 레시피를 소개합니다.
입맛 없을 때 톳무침 하나면 밥 한 그릇 뚝딱!
건강에도 좋고 맛도 좋은, 봄·여름철 별미로도 딱인 요리랍니다.
✅ 준비 재료 (4인분 기준)
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 톳 | 500g |
| 고추장 | 2스푼 (48g) |
| 재래식 된장 | 1스푼 (24g) |
| 고춧가루 | 2스푼 (12g) |
| 양파 | 1/2개 (140g) |
| 대파 | 1/2대 |
| 홍고추 | 1개 |
| 청양고추 | 1개 |
| 간마늘 | 1스푼 (18g) |
| 진간장 | 2스푼 (16g) |
| 설탕 | 1스푼 (11g) |
| 식초(환만식초) | 2스푼 (16g) |
| 매실엑기스 | 1스푼 (10g) |
| 레몬 | 1/2개 (즙) |
| 깨소금 | 1스푼 (4g) |
| 통깨 | 1스푼 (5g) |
| 참기름 | 1스푼 반 (9g) |
✅ 양념장 만들기
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볼에 고추장 2스푼, 된장 1스푼을 넣습니다.
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진간장, 식초, 설탕, 매실엑기스, 간마늘도 함께 넣어주세요.
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고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
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마지막에 참기름과 깨소금, 통깨는 톳과 야채를 버무릴 때 함께 넣습니다.
✅ 톳 데치기
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톳은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거해줍니다.
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끓는 물에 톳을 넣고 10초 이내로 데쳐줍니다.
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초록색이 선명하게 살아나면 바로 찬물에 헹궈 열을 식힙니다.
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체에 받쳐 물기를 완전히 빼주세요.
TIP: 오래 데치면 식감이 물러지니 시간 엄수!
✅ 야채 손질하기
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양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 채 썰어 준비합니다.
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고추는 매운맛 조절을 위해 꼭지와 씨를 제거해도 좋습니다.
🍋 레몬 활용 꿀팁!
이번 톳무침의 핵심 포인트는 바로 레몬즙입니다.
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레몬 반 개는 즙을 짜서 양념장에 넣고,
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나머지 반쪽은 전자레인지 냄새 제거에 사용하거나,
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생수에 넣어 디톡스 레몬워터로 활용해보세요!
사용 후 버리지 말고 생활 속 꿀팁으로 재활용해보세요😊
✅ 톳무침 만들기
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데친 톳은 4cm 간격으로 먹기 좋게 썰어줍니다.
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준비한 양파, 고추, 대파와 함께 볼에 넣습니다.
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미리 만들어 둔 양념장을 넣고 살살 무쳐줍니다.
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마지막으로 깨소금, 통깨, 참기름을 넣고 마무리 버무림!
✅ 완성 및 보관 팁
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완성된 톳무침은 바로 먹어도 좋지만, 1시간 정도 냉장 숙성하면 더 맛있습니다.
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밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일간 신선하게 드실 수 있어요.
💡꿀팁 요약
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레몬즙을 넣으면 상큼함 업!
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데치기 10초! 절대 넘기지 말 것
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전자레인지 냄새 제거엔 남은 레몬 활용
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레몬워터로 건강한 수분 보충까지!
