매콤달콤하고 감칠맛 나는 국물 떡볶이는 오랫동안 사랑받아온 국민 간식이죠.
집에서도 전문점 못지않게 깊은 맛을 낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 진짜 제대로 된 국물 떡볶이 황금 레시피를 소개해드립니다. 중독성 강한 맛으로 가족 모두가 반하게 될 거예요!
✅ 준비 재료 (2~3인분 기준)
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양파 1/4개
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대파 1대
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청양고추 2개
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어묵 3장
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멸치 약간 (전자레인지에 30초 돌린 후 식혀 사용)
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떡볶이 떡 (밀떡) 400g
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식용유 2스푼
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고운 고춧가루 2스푼
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설탕 3스푼
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진간장 3스푼
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고추장 3스푼
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찹쌀가루 1스푼
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물엿 2스푼
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굴소스 1/2스푼
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물 1리터
✅ 국물 떡볶이 만드는 법
1. 재료 손질
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양파는 1/4개만 곱게 다져줍니다.
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대파는 어슷썰기로 썰어주세요.
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청양고추는 반 갈라 잘게 다집니다.
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어묵 2장은 삼각형으로 썰고, 1장은 잘게 다집니다.
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멸치는 전자레인지에 30초 돌린 후 식혀서 분쇄기나 절구로 곱게 빻아 준비합니다.
📌 팁: 멸치, 청양고추, 어묵을 함께 갈면 더욱 진한 국물 맛을 낼 수 있어요!
2. 재료 볶기
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팬에 식용유 2스푼을 두르고, 양파와 어묵을 넣어 노릇하게 볶아주세요.
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색이 살짝 날 때까지 충분히 볶는 게 포인트입니다.
3. 국물 만들기
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물 1리터를 팬에 붓고 중불에서 끓입니다.
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빻은 멸치 가루를 넣고,
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고운 고춧가루 2스푼, 설탕 3스푼, 진간장 3스푼, 고추장 3스푼을 차례대로 넣어줍니다.
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고추장은 국물에 잘 풀어가며 섞어주세요.
4. 마무리 양념
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다진 청양고추를 넣고,
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찹쌀가루 1스푼을 물에 풀어 국물에 넣습니다. (국물에 농도와 감칠맛을 더해줘요!)
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떡볶이 떡, 나머지 어묵을 모두 넣고
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물엿 2스푼, 굴소스 반 스푼을 추가해 맛의 균형을 잡습니다.
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마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓이면 완성!
✅ 집에서 만드는 국물 떡볶이, 맛의 비결은?
이 레시피의 핵심은 멸치 가루와 찹쌀가루입니다.
멸치는 국물에 깊은 감칠맛을, 찹쌀가루는 진한 농도와 텁텁하지 않은 텍스처를 만들어줘요.
거기에 어묵과 대파가 어우러져 국물 떡볶이의 완성도를 한층 높여줍니다.
이렇게 만들어 보면 분명히 느끼실 거예요.
"어? 이거... 사 먹는 것보다 더 맛있는데?"
✅ 마무리 꿀팁
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떡이 딱딱하다면 미리 물에 10분 정도 담가 두세요.
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떡볶이 떡은 밀떡을 사용해야 국물이 잘 배어들어요.
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매운맛은 청양고추로 조절 가능!
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남은 국물에 라면사리, 삶은 달걀, 치즈 추가해도 환상궁합입니다.
지금 바로 집에서 이 국물 떡볶이 레시피 따라 해보세요!
전문점 못지않은 맛으로 가족들의 찬사를 한 몸에 받을 수 있을 거예요 😋
