무더위에 지친 몸과 마음을 시원하게 달래 줄 최고의 여름 음식, 오이냉국!
누구나 쉽게 만들 수 있으면서도, 매실청과 레몬즙이라는 특별한 재료로 감칠맛까지 살린 오이냉국 황이 레시피는 불 없이 5분 만에 만들 수 있어 더욱 간편하며, 재료 손질부터 국물 비율까지 자세하게 알려드릴게요.
지금 바로 시원한 한 그릇, 준비해보세요!
1. 오이냉국 황금 레시피 소개
무더운 여름철, 불 없이 뚝딱 만들 수 있는 오이냉국!
김대석 셰프는 오이와 양파를 활용해 단 5분 만에 만드는 방법을 소개합니다.
입맛 없을 때, 시원한 국물 한 그릇이면 다시 활력을 찾을 수 있어요.
2. 오이냉국 재료 손질 방법
✅ 오이 (3개)
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양쪽 끝을 잘라낸 후 어슷하게 썰고, 채 썰기
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너무 얇게 썰면 식감이 사라지므로 적당한 두께 유지!
✅ 양파 (반 개)
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오이처럼 채 썰어 분리
✅ 고추 (청양고추 2개, 홍고추 1개)
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반으로 갈라 씨 제거 후 곱게 채 썰기
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홍고추는 3등분하여 보기 좋게 썰면 색감도 예뻐요
✅ 통마늘 (3개)
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다진 마늘 대신 직접 씹히게 다지기
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햇마늘은 맵지 않아서 생으로도 부담 없음
3. 오이냉국 국물 만들기
✅ 기본 베이스
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생수 1.4L 준비 (1L + 200ml 두 컵)
✅ 양념 비율
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천일염 1.5스푼
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국간장 2스푼
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멸치액젓 2스푼
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매실청 3스푼 → 감칠맛과 단맛 모두 잡는 핵심!
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식초 5스푼 (기호에 따라 조절 가능)
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레몬즙 2스푼 → 비장의 무기! 새콤한 풍미 업!
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원당 1스푼 (설탕보다 순하고 깔끔한 단맛)
✅ 간 조절 팁
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간을 본 뒤 싱거우면 천일염 0.5스푼 추가
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얼음이 들어갈 걸 고려해 약간 짭조름하게 조절
4. 오이냉국 완성 및 즐기는 방법
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준비한 오이, 양파, 마늘, 고추를 만든 국물에 넣기
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마지막으로 통깨 1스푼 뿌리기
📌 시원하게 먹는 꿀팁
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얼음을 바로 넣지 말고, 큰 대접에 얼음 담고 국물 부어 먹기
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이렇게 하면 맛이 묽어지지 않고 마지막까지 시원하게 즐길 수 있어요
5. 핵심 포인트 정리
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오이냉국의 감칠맛 포인트 = 매실청 + 레몬즙
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양파와 마늘의 조화로 풍부한 맛 완성
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얼음까지 더해 한입 먹는 순간 더위가 싹!
시장에 가서 오이만 사오면, 오늘 저녁은 끝!
이 레시피로 가족 모두가 만족할 시원한 여름 한 끼 완성하세요.
