간단한 재료로 집에서도 고급 요리를 만들 수 있다면 얼마나 좋을까요?
오늘 소개할 팽이버섯 새우볶음은 재료 손질만 잘하면 누구나 10분 안에 완성할 수 있는 초간단 레시피입니다.
특히, 진간장, 굴소스, 미림, 식초, 올리고당의 황금 비율 양념장은 이 요리의 풍미를 극대화해줍니다.
바쁜 하루 끝, 근사한 한 끼를 원하신다면 이 레시피를 꼭 따라 해보세요!
✅ 팽이버섯 새우볶음 재료 및 준비 과정
☑️ 냉동 새우 해동과 손질
🔸 냉동 새우 400g은 미리 냉장고에 넣어 해동한 후 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
🔸 체에 밭쳐 물기를 빼는 것이 포인트! 그래야 볶을 때 물이 생기지 않아요.
☑️채소 손질
🔸표고버섯 2개
🔺갓과 대를 분리하고 갓은 얇게 채 썰기
🔺대는 딱딱한 끝을 제거 후 채 썰기
🔸팽이버섯1봉지(150g)
🔸파 1대 – 둥글게 썰기
🔸양파 ½개 (약 80g) – 곱게 채 썰기
🔸청양고추 1개, 홍고추 1개 – 작게 썰기
☑️ 황금 비율 양념장 만들기
다음 재료를 1:1 비율로 섞어 양념장을 만듭니다.
🔸 진간장 1T
🔸 굴소스 1T
🔸 미림 1T
🔸 식초 1T
🔸 올리고당 1T(꿀 대체 가능)
📌미리 섞어 두면 볶을 때 빠르고 편해요!
✅ 팽이버섯 새우볶음 조리 방법
☑️향신 채소 볶기
1. 팬에 올리브유 2T, 다진 마늘 1T, 썰어둔 파를 넣고 센 불에서 볶기 시작합니다.
2. 지글지글 소리가 나면 중불로 줄여 20초 정도 더 볶아 향을 내세요.
☑️채소와 양념 넣기
3. 표고버섯과 양파를 넣고 중불에서 1분간 볶습니다.
4. 청양고추, 홍고추, 황금 비율 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
☑️ 새우 넣고 마무리
5. 새우를 넣고 센 불에서 1~3분간 볶습니다. 새우의 크기에 따라 익히는 시간을 조절하세요.
6. 마지막으로 팽이버섯을 넣고 10~20초간 볶아 숨만 죽이면 완성됩니다.
✅ 팽이버섯 새우볶음, 왜 추천할까요?
🔸 집에 있는 재료로 빠르게 만들 수 있는 고급스러운 맛
🔸 황금 비율 양념장 덕분에 간이 완벽하게 맞춰짐
🔸 밥반찬, 술안주, 도시락 반찬으로도 제격
한 번 만들어보면 다음 날 또 새우를 사게 될지도 몰라요!
간단한 재료로 근사한 요리를 원하신다면 팽이버섯 새우볶음, 무조건 추천합니다.
