오랜만에 찾은 추억의 국민 간식 ‘번데기’, 그냥 데쳐 먹기엔 아쉽고, 술안주로도 건강하게 즐기고 싶다면?
오늘의 번데기탕 레시피는 잡내는 없애고 감칠맛은 살리는 최고의 해장과 영양음식으로 제격입니다.
이 레시피 하나면, 쌀쌀한 날씨에도 든든하게 한 끼를 채울 수 있습니다.
✅ 번데기의 효능은 무엇인가요?
• 고단백 저지방 식품으로, 소고기보다 단백질 함량이 3배 높습니다.
• 피부 탄력 개선에도 도움을 줘 여성 건강식으로도 추천됩니다.
• 술 마신 다음 날 해장용으로도 탁월하며, 간식 이상으로 활용도 높은 재료입니다.
✅ 번데기탕 맛있게 끓이는 법
1. 번데기 1차 손질 (잡내 제거)
• 번데기 세척: 냉동 번데기를 물로 살짝 헹굽니다.
• 식초물에 삶기:
- 냄비에 번데기가 잠길 정도로 물을 붓고 식초 한 바퀴 둘러줍니다.
- 물이 끓으면 중불로 낮춰 1분간 삶기
- 탁한 물과 잡내 제거 효과 탁월
• 찬물로 헹구기: 채반에 붓고 찬물로 여러 번 헹군 후 물기를 제거합니다.
✔️ 이 단계가 번데기탕 성공의 핵심입니다!
2. 번데기탕 끓이기 (국물 맛내기)
• 냄비에 손질된 번데기를 넣고 생수 2컵을 붓습니다.
• 다음 재료를 모두 추가하세요:
- 다진 마늘 0.5스푼
- 국간장 1스푼
- 소금 두 꼬집
- 건다시마 5g
- 미림 3스푼
- 고춧가루 0.5스푼 (취향에 따라 선택가능) or
- 청양고추 1개, 붉은고추 반개 (취향에 따라 선택)
• 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 7분간 끓이기
• 7분 후 다시마 제거하고 불을 끄면 완성!
✅ 번데기탕이 좋은 이유
• 저칼로리 고단백이라 다이어트 식단에 적합
• 간단한 재료, 짧은 시간으로 완성 가능
• 술안주, 간식, 해장용 모두 가능
• 피부 건강 & 면역력 강화에 도움
번데기, 그냥 간식으로만 생각하지 마세요!
영양 가득한 번데기탕으로 든든한 한 끼 만들어보세요.
